新商品！カカオポッドスナック
こんにちは、OCAスタッフのいっちゃんです！
本日は、最近販売を開始した新商品「カカオポッドスナック」をご紹介！
新商品ご紹介の前に、皆さんはカカオの実（カカオポッド）のどの部分がチョコレートになっているか知っていますでしょうか？実はチョコレートとして使われているのは、カカオポッドの中にある30粒（品種によって数は異なります。）ほどのカカオ豆のみなんです。↓↓画像青枠の部分。このカカオ豆はカカオパルプと呼ばれるネバネバとしたものに包まれています。
そしてカカオ豆をカカオパルプが包まれた状態のまま、バナナの葉を被せて数日間発酵させます。そう…意外と知られていないのですが、チョコレートは発酵食品なんです。この発酵が美味しいチョコレートになるための大事な工程！納豆のようなイメージですが、においは全然しないそうです。
発酵させてあとはしっかりと乾燥。そうすると私たちが写真などでよくみるカカオ豆になります。
この後は、ローストしたり皮（カカオハスク）をとり、それを熱を加えながらすりつぶしていくとチョコレートになっていきます。
上記のお話で分かるように、チョコレートに使用されるのはカカオ豆だけで皮の部分は家畜の餌になるそう…でも捨てている部分に沢山の栄養がある！ということで、やっと今回の新商品「カカオポッドスナック」のご紹介です（笑）
こちらのカカオポッドスナックは、名前の通りカカオポッドのチョコレートには使用しなかった皮の部分をド砂糖漬けに加工したお菓子です。
味に大きな特徴はないので、個人的にはそのまま砂糖の味を楽しむか、グラノーラなどに少し混ぜて食べるのがおすすめです！
特におすすめなのは食物繊維の多さです！100gあたりに12.4ｇほど含まれており、気軽に食べれるのでちょっとしたおやつとしてもおすすめですね♪
カカオポッドこそ、捨てる部分のない素敵な食材！今後はカカオを使った料理なども提供できるようになればと思っています。
最後まで読んで頂きありがとうございます。次回もOCA情報を発信していきますのでお楽しみに♪
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